El "Tortillazo" que viene: Un golpe anunciado a la mesa de los mexicanos
A partir del 15 de abril, el kilo de tortilla subirá hasta 4 pesos. Entre el alza de insumos y la ceguera oficial ante la informalidad, el alimento básico se vuelve un lujo que el gobierno parece no querer defender.
El costo de la inacción
“Ya es muy tarde”. Con esa frase lapidaria, Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), sentencia lo que millones de familias mexicanas sentirán en el bolsillo en unos días. No es una amenaza vacía: es el resultado de una tormenta perfecta donde convergen el aumento de costos de producción y una competencia desleal que opera bajo el amparo de la sombra.
A partir del próximo lunes, el incremento oscilará entre los $2.00 y $4.00 pesos. Mientras en el centro del país el promedio ronda los $22.00, en el norte y zonas fronterizas —donde la inseguridad y el flete dictan su propia ley— el precio ya roza los $32.00 pesos.
La anatomía del incremento
¿Por qué sube la tortilla si el discurso oficial habla de estabilidad? Las razones son tangibles y se cuentan en facturas:
-
Harina al alza: Maseca ya oficializó un aumento de $450 pesos por tonelada.
-
Combustibles: La gasolina ha subido hasta $3 pesos recientemente, encareciendo toda la cadena logística.
-
Insumos olvidados: El gas, el papel grado alimenticio y las refacciones llevan tres meses escalando precios sin tregua.
El cáncer de la informalidad
Lo más grave de la denuncia del CNT no es solo el precio, sino la distorsión del mercado. El sector formal está asfixiado. Mientras una tortillería establecida debe cubrir:
-
Impuestos y licencias de funcionamiento.
-
Cuotas al Seguro Social.
-
Dictámenes de Protección Civil y Cofepris.
-
Tarifas eléctricas comerciales.
Del otro lado, las tortillerías informales operan sin regulación, evadiendo obligaciones y vendiendo un producto a $18.00 pesos que, en realidad, es insostenible para quien cumple con la ley. El costo real de producción para un negocio formal ronda los $25.00 pesos (con harina). Esta brecha no es "competencia", es una condena de muerte para el comercio legal.
"Le pedimos al gobierno federal combatir el comercio desleal para estabilizar el precio; esperemos que haya voluntad, porque esto nos perjudica a todos". — Homero López, CNT.
La opinión de nuestro portal
Es alarmante que, en un país donde la tortilla es el pilar de la dieta nacional, la respuesta institucional sea el silencio o la resignación. Si el gobierno no interviene para regular la informalidad y frenar el abuso en los costos de energía y combustibles, el "ajuste" del 15 de abril será solo el inicio de una crisis alimentaria mayor.
¿Cuánto más puede aguantar la dieta del mexicano antes de que la tortilla se convierta en un artículo de etiqueta negra?
